Procesamiento de aceite de semilla de mango

El aceite de semilla de mango es un valioso subproducto del proceso de procesamiento de la fruta del mango, con una amplia gama de aplicaciones en las industrias cosmética, alimentaria y farmacéutica. El aceite se extrae de la semilla del mango, que contiene entre un 7 y un 10 % de aceite en peso.

Proceso de extracción de aceite de semilla de mango

El primer paso en el proceso de extracción del aceite de semilla de mango es la separación de la semilla de la pulpa de la fruta. Esto se suele hacer a mano o con un separador mecánico. Una vez separadas las semillas, se limpian y se secan para reducir su contenido de humedad. A continuación, las semillas secas se muelen hasta obtener un polvo fino con un molino o un molino de martillos. A continuación, el polvo se calienta en una caldera con camisa de vapor para liberar el aceite de la semilla. A continuación, el aceite se separa de los residuos sólidos mediante una prensa hidráulica o una expelidora.

Proceso de refinación de aceite de semilla de mango

El aceite de semilla de mango crudo obtenido del proceso de extracción contiene impurezas como ácidos grasos libres, pigmentos y otros contaminantes. Para producir aceite de semilla de mango de alta calidad, es necesario un proceso de refinación.

El proceso de refinado suele involucrar el desgomado, la neutralización, el blanqueo y la desodorización. El desgomado elimina la goma y otras impurezas del aceite crudo utilizando ácido fosfórico o ácido cítrico. La neutralización elimina los ácidos grasos libres utilizando un álcali como el hidróxido de sodio. El blanqueo elimina los pigmentos utilizando arcilla activada o carbón. La desodorización elimina los olores y sabores utilizando vapor a alta temperatura y vacío.

El proceso de extracción del aceite de semilla de mango involucra varios pasos, entre los que se incluyen la separación, la limpieza, el secado, la molienda, el calentamiento y el prensado. A continuación, el aceite crudo resultante se refina mediante una serie de procesos que incluyen el desgomado, la neutralización, el blanqueo y la desodorización para producir un aceite de alta calidad adecuado para diversas aplicaciones.

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