La recuperación de lecitina húmeda se realiza a partir de las gomas hidratables de los aceites de soja, salvado de arroz y girasol.

La lecitina es la materia prima predominante para las industrias alimentaria y farmacéutica. La lecitina alimentaria suele desgrasarse para mejorar su funcionalidad.

Los principales fosfolípidos que constituyen la fuente de la lecitina son los siguientes:
  • Fosfatidilcolina
  • Fosfatidiletanolamina
  • Fosfatidilinositol
  • Fosfatidilserina
  • Lisofosfatidilcolina
  • Lisofosfatidiletanolamina
  • Fitoglicolípidos
  • Fitosteroles

La fracción enriquecida en fosfatidilcolina es un excelente emulsionante en agua y la fracción enriquecida en fosfatidilinositol también presenta excelentes propiedades emulsionantes en agua y se utiliza con frecuencia en la industria del chocolate.

La lecitina se emplea en la fabricación de los siguientes productos

  • Chocolate y confitería
  • Productos instantáneos y/o aglomerados
  • Untables grasos
  • Masas congeladas
  • Productos farmacéuticos
  • Panadería y pastelería fina
  • Productos de panadería seca
  • Bocadillos
  • Alimentos preparados (por ejemplo, pizzas, salsas, cereales, fideos, helados y barritas)

Ventajas de Mectech

Mectech es uno de los principales proveedores de plantas de lecitina en India y en el extranjero. Nuestra planta de lecitina ofrece las siguientes ventajas:

  • Alto caudal
  • Bajo consumo energético
  • Funcionamiento continuo
  • Bajo consumo de energía
  • Bajo residuo de aceite en la harina extraída
  • Proceso de extracción con solventes basado en tecnología
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  • INGENIERÍA

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  • SERVICIOS

    Desde la etapa de diseño hasta la operación de su planta y más allá, estamos ahí.

  • INNOVACIÓN

    Innovar constantemente para satisfacer las cambiantes necesidades industriales del cliente y la dinámica cambiante del mercado.